Též nazývaný dřevný cukr. Má o 40 % nižší energetickou hodnotu. Sladivost je stejná jako u cukru.
Je vhodný pro teplou i studenou kuchyni. Přirozeně se vyskytuje v mnoha druzích ovoce a zeleniny, ale i v lidském těle. Důležité je, že je vhodný i pro diabetiky (jeho metabolická přeměna v těle nepotřebuje inzulín). Konzumace potravin/nápojů obsahujících xylitol místo cukru, vede k omezení nárůstu hladiny glukózy v krvi po jejich konzumaci v porovnání s potravinami/nápoji obsahujícími cukr. Konzumace potravin/nápojů obsahujících xylitol místo cukru, přispívá k zachování mineralizace zubů. Je určen pro všechny spotřebitele s výjimkou dětí, které jsou mladší než 1 rok života.
Schválená zdravotní tvrzení:
Složení: 100 % xylitol.
Výživové údaje na 100g:
Energetická hodnota | 1004 KJ / 240 kcal |
Tuky | 0 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
Sacharidy | 99,5 g |
- z toho cukry | 0 g |
- z toho polyalkoholy | 99,5 g |
Bílkoviny | 0 g |
Sůl | 0 g |